Kuszkusz koch málnamártással 5 perc alatt

Egyik hétvégén ellátogattunk az Ecseri piacra, ahol sikerült egy ezüst evőeszköz készletet beszereznem. A kiskanál felavatása céljából egy édességet készítettem kuszkuszból. Már egy korábbi bejegyzésemben írtam a kuszkuszról, és annak alkalmazásáról a candida-diétában, de itt is muszáj hangsúlyoznom, hogy a kuszkusz lisztből és darából áll, így nem kifejezetten alkalmas a diéta alatt, de könnyen helyettesíthető kölessel.

Kuszkusz málnamártással

A recept roppant egyszerű: az 1 bögre kuszkuszt 1-1 bögre forró víz és szójatej elegyébe tettem, majd kb. 5-10 perc alatt puhára duzzadt. Ezt követően szuflé tálkákba tettem őket, és nekiláttam a málnamártás elkészítésének. A mártáshoz a málnát pár kanál nyírfacukorral kevertem el. Hagytam állni kb. 20 percet, míg levet engedett és ezzel a lével locsoltam be a kuszkusz koch-ot. :-) A málnát le is turmixolhatjuk, de mi ezt önmagában fogyasztottuk.

 

Hagymás burgonyakrémleves

Itt az újkrumpli szezonja, így adta magát egy finom krémleves elkészítésének a gondolata. Minekután a candida-diéta nem kifejezetten engedélyezi a krumplit (legalábbis nagymértékű fogyasztása kerülendő) egy nagy adag hagymával próbáltam ezt ellensúlyozni.

Hagymás burgonyaleves

Hozzávalók:

• 3-4 közepes méretű krumpli
• 2 hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 4 dl szójatej
• 1 újhagyma
• 2 evőkanál olivaolaj
• 1 dl joghurt
• rozmaring
• só

1. A hagymákat felaprítjuk és üvegesre pároljuk az olívaolajon.
2. Erre dobjuk rá a kockára vágott krumplit és felöntjük tejjel és vízzel. Annyi legyen a folyadék mennyisége, ami ellepi a krumplit. Sóval, rozmaringgal fűszerezzük.
3. Amikor megfőtt a krumpli, levesszük a tűzről, egy kicsit hagyjuk hűlni, és botmixerrel pépesítjük. Hagyhatunk benne zöldségdarabokat.
4. Megint visszatesszük a tűzre és hozzáadjuk a joghurtot. Egy utolsót forralunk rajta és már kész is!

Nagyon laktató, akár önmagában is fogyasztható levesünk lesz!

Kölesfasírt egészséges összetevőkből

Ezúttal a maradék főtt kölesből fasírtot készítettem. (Kivételesen nem a megszokott zabpehelyfasírt került az asztalra.) Ki gondolná, hogy ilyen sok arca van a kölesnek? Ez a gabonaféle a leggazdagabb ásványi anyagokban. A köles sok kovasavat tartalmaz, gazdag fluorban, kénben, foszforban is, és nem elhanyagolható vas-, magnézium-, kálium-, cink stb. tartalma sem. Ekképpen erősíti az immunrendszert, a kovasavak pedig az érfalakra, a kötőszövetekre, a hajra és a körmökre vannak jó hatással.

Kölesfasírt

Hozzávalók:

• 1 bögre főtt köles
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• kakukkfű
• rozmaring
• fél teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál majoranna
• só
• lenmag

1. A már kész köleshez hozzákeverjük a fűszereket és a tojást. Ha túl folyós az állaga, fel lehet javítani egy kis búzacsírával.
2. A kapott masszából golyókat formázunk, majd kicsit szétlapítjuk őket.
3. A lepénykéket aztán olivával kikent tepsire fektetjük és kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.

Karalábéfőzelék búzacsírával, rántás-habarás nélkül

Ez az ásványi anyagokban meglepően gazdag gumó került az asztalunkra. Most nagyon olcsón jutottam hozzá, és szerencsére gyönyörűek voltak. Azt tudtam meg róla, hogy bőrbetegségek esetén kiváló, és antibakteriális hatású. A növényi rostban gazdag karalábé serkenti, karban tartja emésztésünket. Remek táplálék energia- és sószegény étkezés kiegészítéséhez. Nagyon magas a vitamintartalma is, ugyanakkor vigyázni kell vele, mert 2-3 napnál tovább nem szabad várni a felhasználásával.

Karalábéfőzelék

Hozzávalók:

4 db közepes méretű karalábé
só
petrezselyem
3 evőkanál joghurt
2 evőkanál búzacsíra

1. A karalábét felkockázzuk, és annyi sós vízzel tesszük fel főni, amennyi ellepi.
2. Amikor már megpuhult, a joghurtot összekeverjük a csírával és a petrezselyemmel és a karalábéhoz keverjük.
3. Egy kicsit forralunk rajta, és hagyjuk egy kicsit hűlni.
4. Amikor már nem forró, turmixolunk rajta egy kicsit.

Sajnos, késő este készült el, így a fotók elég csúnyák lettek. Talán majd legközelebb.

Vendégváró húsgolyócskák

Már egy korábbi bejegyzésemben írtam a fasírt elkészítéséről. Ezúttal csupán annyit változtattam, hogy nem olivában sütöttem ki, hanem egy tepsire helyeztem a golyókat és kb. fél óra alatt középforró sütőben pirosra sültek. A golyókat nem hempergettem meg bundában, mert enélkül is remek volt.

Húsgolyók

Párom pukkanásig evett belőle olyan gyorsan, hogy mire feleszméltem, már alig maradt pár szem. A látványosság érdekében fogpiszkálóra tűztem a zöldségeket, a sajtot és a tetejére kerültek a pici húsgolyók. (A falatnak nem éppen nevezhető alkotások alatt ugyan nem látszik a fogpiszkáló, de voltaképpen ez tartja meg a halmokat.)

Zöldséges kuszkusz 10 perc alatt

A piacon vettem egy nagy adag kuszkuszt, amit most próbálok ki először. A kuszkuszról mindenkinek a marokkói vagy a tunéziai ételek jutnak az eszébe, de bevallom, ezek nekem kifejezetten nem tetszenek. Hiába, nem szeretem a bárányhúst, sem a curry-t. Elméletileg a kuszkusz búzadara és liszt keveréke, így nem feltétlenül állja meg a helyét a candida-diétában, de helyettesíthetjük kölessel is.

Zöldséges kuszkusz

Ehhez a recepthez minden olyat felhasználtam, amit otthon találtam, és úgy gondoltam, hogy illik a kuszkuszhoz.

Hagymát egy kis olajon megfuttattam, hozzádobtam egy kis sonkát, majd beletettem egy cukkinit, pár szem apróra szelt paradicsomot, egy kis paprikát, megszórtam snidlinggel, befűszereztem (kakukkfű, rozmaring és majoranna került bele), végül beletettem egy darabka mozarellát. A kuszkuszt forró vízbe tettem, és csak egyszer kevertem meg. Kb. 15 perc alatt magába szívta a vizet és nekem csak hozzá kellett tennem a zöldséges masszát. Nagyon finom lett!

Baconnel töltött isteni avokádó

Nagyon olcsón sikerült avokádót kapnom, de nem szerettem volna egy egyszerű avokádókrémet készíteni, hanem valami egyedire vágytam. Egy amerikai honlapon találtam rá erre a különlegességre, amit természetesen a candida-diétának megfelelően módosítottam. Nálunk inkább előételnek minősül, de mi vacsorára fogyasztottuk, és hihetetlenül finom! Annyira jól harmonizál a bacon, az avokádó és az édes mártás!

Baconnel töltött avokádó

Hozzávalók:

• 2 db avokádó
• 4 szelet tartósítószermentes sonka
• kb. fél citrom leve
• fél bögre kókuszzsír
• 1/4 bögre nyírfacukor
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szójaszósz (elhagyható)

1. Az avokádókat felezzük el, és vegyük ki a magját (én ezt félig vízbe tettem gyökerezni), majd locsoljuk be citromlével, hogy megőrizze a színét.
2. Kaparjuk ki a belsejét úgy, hogy egy tál alakú mélyedés maradjon. (Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy elég a húsának a felét kivenni.)
3.A bacont pirítsuk meg, majd keverjük el az kiszedett avokádóval, és töltsük vissza az elfelezett avokádókba.
4.A többi hozzávalót helyezzük egy kisebb serpenyőbe, majd kezdjük el melegíteni őket, hogy a kókuszzsír és a cukor elolvadjon.
5. A kész mártást osszuk el egyenletesen az avokádóhajókon, és már kész is van.

A sonkára különösen figyelni kell, mert a nagy átlag nemhogy tartósítószert, de még cukrot és egyéb adalékokat is tartalmaz. Én először vagy fél órát töltöttem el azzal, hogy végignézegettem a címkéket.

Mérgező a teljeskiőrlésű liszt és a kenyerek nagy része?

Kedves Blogolók!

A Figyelő üzleti magazin honlapján találtam ezt a cikket, ami eléggé megrémiszt és tanácstalanul állok a helyzet előtt, hogy akkor most mit is lehet fogyasztani.

http://www.fn.hu/hetilap/20110510/mindennapi_kenyerunk_robban_toxin/

Én a teljes cikket elolvastam írott formában, és a helyzetet súlyosbítja, hogy toxinok a húsokba is bekerülnek az állatok által elfogyasztott gabonák és takarmány által.

Ha valakinek van használható ötlete, hogy miként lehet elkerülni a toxinokkal fertőzött gabonákat, azt nagyon szívesen venném.

Köszönöm!

Cukkinis-sonkás penne

Ebből a receptből is látszik, hogy a cukkini milyen sokoldalú. Ez a recept roppant könnyen és gyorsan elkészül, és még finom is!

Cukkinis penne

Hozzávalók:

2-3 db salátacukkini
20 dkg csirkemellfilé
pár szelet tartósítószer mentes sonka
1 hagyma
15 dkg reszelt mozarella sajt
majoranna
kakukkfű
bazsalikom
oregano
só
joghurt
1 zacskó tönkölybúza tészta

1. A pennetésztát megfőzzük.
2. A hagymát megfuttatjuk egy kis olajon, majd hozzádobjuk az apróra vágott csirkét, a sonkát és pár perc elteltével, a julienre vágott cukkinit.
3. Megfűszerezzük.
3. Amikor a csirke is puha, összekeverjük a reszelt sajttal és a joghurttal, majd 1 percig kevergetjük.

A tetejére egy kis snidlinget szórtam.
Egyetlen gondja csak az volt, hogy villámgyorsan elfogyott.

Parázsburgonya zabpehelyfasírttal

A zabpehelyfasírt receptjét egy korábbi bejegyzésben töltöttem fel, ám most annyiban módosítottam, hogy nem olívaolajban sütöttem ki, hanem tálkákba töltöttem a masszát, majd sütőben kisütöttem. De lehet használni egy őzgerinc formát is. A köretként választott parázsburgonyát megfőztem, majd hagymás olajon jól átpirítottam.

 

 

 

 

 

 

 

Zabpehelyfasírt parázsburgonyával

Zabpehelyfasírt parázsburgonyával

 

 

Zabpehelyfasírt

Zabpehelyfasírt

Mángoldos tálkák gluténmentesen

Az alábbi receptet lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják, sőt fogyókúrák, a candida-diéta és a diabétesz remek kiegészítője lehet. Anyukám küldött mángoldot, és rögtön felhasználtam.

A mángold külsejét és ízét tekintve hasonlít a spenóthoz, de az íze egy kicsit erőteljesebb, selymesebb annál. Tele van antioxidánssal, így a rák megelőzésében nagy szerepe van. Kimagasló mennyiségű C-vitamint és karotinoidokat tartalmaz, mely utóbbi különösen a dohányosoknak segít a tüdőrák megelőzésében. Fogyasszunk minél többet belőle!

Mángoldos tálkák

Hozzávalók:

• 40 dkg mángold
• tengeri só
• oliva
• tálkánként 1-1 tojás
• fokhagyma
• bazsalikom
• kevés nyírfacukor
• bors

1. A sütőt 180 fokra melegítjük.
2. A mángoldot megmossuk, lecsepegtetjük, majd kevés olajon megfuttatjuk. Hozzá adagoljuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket, megsózzuk, és lefedve 3 percig főni hagyjuk.
3. Ezalatt a szuflétálkákat kivajazzuk, és a mángoldot beletesszük. A tetejére ütünk egy tojást, és a sütőbe tóljuk.
4. Addig kell sütni, amíg a tojásfehérje megkocsonyásodik a tetején.

Sajnos, ezer dolgot csináltam egyszerre, így bennfelejtettem a szuflékat a sütőben. Ezért lettek ilyen csúnyák.

Fokhagymás pirítóssal a legjobb!

Citromos joghurttorta átalakítva

Egyfajta hamis cheese cake-nek is felfogható az alábbi recept, mert ízben és állagában is hasonlít hozzá, de ez egy zsírszegényebb és egészségesebb kivitel.

Joghurttorta

Hozzávalók:

a tésztához:

20 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt
2 evőkanál nyírfacukor
6 evőkanál olivaolaj
só

a joghurtréteghez:

60 dkg zsírosabb joghurt (pl. 3,5 %-os)
12 dkg nyírfacukor
1 citrom reszelt héja
fél vaníliarúd belseje
1 evőkanál gyömbér
3 tojás

1. A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk, és belenyomkodjuk egy kiolajozott tortaformába. 170 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük.
2. Míg a tészta sül, a krémet is elkészítjük. A joghurtot egy robotgéppel eldolgozzuk a tojásokkal (egyesével), és a többi hozzávalót is alaposan belekeverjük a masszába.
3. Amikor a tészta kisül, a tetejére helyezzük a krémet.
4. Vizet forralunk, és egy, a tortaformánál nagyobb tűzálló edénybe tesszük a forró vizet, majd ebbe tesszük bele a tortaformánkat, aminek az alját és oldalát előzőleg alufóliával vontuk be.
5. 160 fokon kb. 40 percig, majd 180 fokon további 20 percig sütjük.

A hétvégén vendégeket várunk. Azt hiszem, ezzel fogom meglepni őket!

Élesztőmentes krumplis pogácsa

Vendégségbe mentünk egy kedves barátnőmhöz, ezért készítettem ezt a pogácsát. Szerintem nagyon jó lett! Lássuk!

Élesztőmentes pogácsa

Hozzávalók:

35 dkg héjában főtt lisztes burgonya
10 dkg zabpehelyliszt
5 dkg kukoricaliszt
55 dkg grahamliszt (lehet tönkölybúzaliszt is)
1 evőkanál tengeri só
 1 tk. szódabikarbóna
1 teáskanál nyírfacukor
2 tojás
30 dkg kókuszzsír

kenéshez: 1 tojás
tetejére: lenmag, szezámmag vagy kömény

1. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd alaposan áttörjük és hűlni hagyjuk. A liszteket a sóval, szódabikarbónával és a nyírfacukorral összekeverjük.
2.Rámorzsoljuk a zsiradékot és a kihűlt burgonyát, majd az egészet addig dagasztjuk, mag el nem válik az edény falától. Folpackba csomagoljuk és kb. 2-3 órára, de még jobb, ha egész éjszakára, hűtőszekrénybe tesszük.
3. Ezután a tésztát kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk hajtogatjuk, majd újra kinyújtjuk.
4. A tetejét megkenjük a tojással, megszórjuk a magvakkal, és a pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5. Középforró sütőben kb. 20 percig sütjük.

Én csináltam simát, szezámmagosat és a köményeset.

A diéta 2. lépése: a candida-gomba kiirtása

A Candida kiirtása

 

Most, hogy túlvagy a diéta első szakaszán, a szigorú tisztítókúrán, itt az ideje, hogy a következő lépésnek is nekiállj! A candida-diéta ezen szakasza tovább tart, rendszerint 4-6 hétig, ugyanakkor a candida gombák közvetlen kiirtásáról szól ez a szakasz, és újra lehet fogyasztani bizonyos ételeket!

Főbb jellemzők:

    * Bizonyos ételek visszaállítása a mindennapokba

    * Gombaellenes szerek szedésének kezdete

    * Hossz: kb. 4-6 hét

A diéta

A candida-diéta 2. lépése nem olyan szigorú, mint az első szakasz, legalábbis a fogyasztható ételek tekintetében. Az első szakaszban fogyaszthatókon kívül, újra lehet fogyasztani bizonyos ételféleségeket. Már túljutottál egy 2-3 hetes tisztítókúrán, így el lehet kezdeni egy változatosabb diétát.

Bizonyos gyümölcsöket lehet visszaállítani a második fázis során, elsősorban az alacsonyabb cukortartalmú almát és a bogyókat. A magas gyümölcstartalmú narancs, szőlő és banán továbbra is kerülendő.

Bizonyos magasabb szénhidráttartalmú ételeket is lehet enni kicsi mennyiségben. Ide tartozik a burgonya és a babfélék. Annak ellenére, hogy ezeket a szervezet cukorrá bontja le, ami ugyancsak táptalaja a candida-gombának, teljes értékű ételek, amiket a szervezet sokkal lassabban bont le. A második szakaszban tehát, ugyan kisebb adagokban, de fogyasztani lehet a burgonyát és a babféléket.

A második szakasz különösen fontos hozzátartozója: a víz. Rengeteg folyadékot kell fogyasztani ezalatt a szakasz alatt is, hiszen segíteni fog a candida kiéheztetése által okozott tünetek elviselésében, és kimossa a méreganyagokat szervezetből.

Gombaellenes szerek

Most lehet elkezdeni a gombaellenes szerek szedését, hogy igazán felvegyük a harcot a gombával szemben. Rengeteg természetes gombaölő táplálék-kiegészítő létezik, de egész egyszerűen az elkészített ételekhez is adagolhatod. Amennyiben ezek nem bizonyulnának hatásosnak, fordulj a kezelőorvosodhoz, és próbáld ki a gombaölő gyógyszereket!

Az egyik legnehezebb feladat annak megállapítása, hogy melyik gombaölőt használd. Voltaképpen erre nincs egyöntetű szabály; addig kell próbálgatni ezeket a szereket, míg nem érzékeled az elvonási tüneteket. Pl. kezdheted a grapefruitmag-kivonattal 5 napig, és ha ez nem használ, kipróbálhatod az oregano-olajat. Addig csináld, míg valami hatásosnak nem bizonyul! Gyakran az a legjobb választás, ha felváltva használod őket.

Természetes gombaölők

    * Aloe Vera

    * Koriander

    * Szegfűszeg

    * Fokhagyma

    * Fahéj

    * Goldenseal (Aranygyökér)

    * Grapefruit-mag

    * Olívaolaj

    * Oregano-olaj

    * Fekete dió

    * Pau d'Arco

Az első szakasz során már tapasztalhattad az elvonási tüneteket (izzadás, fejfájás, idegesség, hányinger). Ha ez így van, jobb, ha vársz pár napot a gombaölő szerek szedésével. Ez fel fogja gyorsítani a candida kiéheztetését és feltehetően a tünetek még rosszabbak lesznek.

Hamburger

Pár napja írtam a zabpehelyfasírtról és a magvas zsemléről, amik egy újabb ötletet adtak, ezúttal a hamburger elkészítésére. Én sok-sok zöldségel töltöttem meg: volt benne paradicsom, hagyma, paprika, uborka. Lehet tenni bele salátát és házilag, olívaolajból készített majonézt is. Én ezt kihagytam.

Hamburger

Persze, nem ugyanolyan, mint a mustáros, igazi hamburger húsos társa, de ez sokkal egészségesebb, és cukorbetegeknek, vegánoknak is ajánlom.

Nagyon zöld saláta retekcsírával

A saslikhoz készítettem ezt a csupa zöld hozzávalókból álló salátát, és a hozzá illő öntetet.  A salátába uborkát, 1 fej salátát, fél fej hagymát és tetejére egy kupac retekcsírát tettem, amit anyutól kaptam. Tényleg olyan az íze, mintha retek lenne! Állítólag, a csíra koncentráltan tartalmazza a vitaminokat és ásványi anyagokat, és nagyon jó antioxidáns. Remek kiegészítője különböző diétáknak!

Zöld saláta

Az öntethez a joghurtot összekevertem egy csipet sóval, kakukkfűvel, bazsalikommal és egy pici nyírfacukorral, és tettem bele egy csomó snidlinget. Ő az új "barátom"! Nagyon hálás, és képes több centi nőni egy nap alatt. Mellesleg úgy néz ki, mint egy amerikai katona a rövidre vágott szálaival! :-)

Csirkés-cukkinis saslik

Itt a szép idő, és a grillszezon! Ugyan nekünk nincs kertünk, de a sütőben is lehet saslikot készíteni, és máris jobb hangulatunk lesz a mutatós falatkák láttán. Párocskám nagyon örült neki!

Saslik

Hozzávalók:

• 1 csirkemellfilé
• 2 salátacukkini
• 1/2 póréhagyma
• 1 nagyobb hagyma
• koriander
• kakukkfű
• bors
• olívaolaj
• rozmaring
• majoranna
• szerecsendió
• fokhagyma

Saslik

1. A csirkét és a zöldségeket (ezt kedvünkre variálhatjuk; nekem ez volt otthon) nagyobb darabkákra szeljük, majd a fűszereket az olívaolajjal és a zúzott fokhagymával elkeverjük.
2. Az öntetet a csirkés-zöldséges elegyhez adjuk, és egy éjszakára lefedve hűtőbe tesszük.
3. Másnap bemelegítjük a sütőt, és a csirkét, meg a zöldségeket nyársakra húzzuk, majd betoljuk a sütőbe.

Én salátát és héjában sült krumplit készítettem hozzá.

Napraforgópástétom

Íme egy újabb pástétom, ezúttal napraforgóból. Nagyon egyszerű elkészíteni és hűtőszekrényben kb. 5 napig el lehet tárolni. Inkább kenyérre ajánlom, mint mártogatósként, mert elég tömény étel.

Napraforgópástétom

Hozzávalók:

• 1 pohár kb. 2 órára beáztatott hámozott napraforgó
• 1 nagy paradicsom
• 1/3 pohár friss bazsalikomlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• cayenne-i bors
• só
• egy kis citromlé

A hozzávalókat egy aprítótálba tesszük és alaposan leturmixoljuk. Én elég sokat dühöngtem miatta, mert az első próbálkozáskor az egész konyha tiszta szotyi lett a művelet során, de ha valaki elég elővigyázatos, ez nem fordulhat elő.

Avokádókrémleves

Egy igazi immunerősítő ez a leves! Forró nyári napokra igazi hűsítő, és nagyon gyorsan elkészül. A candida-diéta bármelyik szakasza alatt fogyasztható!

Avokádókrémleves

Hozzávalók:

• 1 avokádó
• fél kígyóuborka
• 1/4 vöröshagyma
• pár kanál joghurt
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 1/2 pohár hideg víz
• só, bors ízlés szerint
• csipet őrölt lestyán

1. Az összes hozzávalót tegyük aprítógépbe és jól mixeljük el, míg krémes állagú nem lesz a levesünk.

Avokádókrém

Az egyik legnehezebb feladat megfelelő reggelit készíteni. Erre kínál tökéletes megoldást az avokádó. Egyetlen szépséghibája, hogy a fokhagyma miatt nem éppen jó választás munkanapokon. Kevesen tudják viszont, hogy csökkenti a koleszterinszintet és tökéletes bőrápoló szer külsőleg alkalmazva, főként érzékeny bőrre ajánlják és alkalmas az ekcéma megelőzésére is. Rengeteg vitamin van benne és kitűnő antioxidáns.

Avokádókrém

Nézzük a receptet! Az avokádót meghámozzuk, elfelezzük és a magot kivesszük. (Ezt félig vízbe helyezve ki is gyökereztethetjük.) Szeljük kisebb darabkákra és helyezzük aprítógépbe (én egy sima kézi mixert használtam), majd sózzuk, borsozzuk és tegyünk bele ízlés szerint fokhagymát. Én olaj helyett joghurttal kevertem el, mert így könnyen kenhető lesz és nem lesz olyan tömény. Az egészet addig mixeljük, amíg egynemű pástétomot nem kapunk belőle.

Ne ijedjünk meg, ha állás után sötétzöld lesz a teteje, mert ez normális reakció.

Zabpehelyfasírt

Ki gondolná, hogy zabpehelyből is lehet fasírtot készíteni. Pedig lehet, mégpedig igenis jó íze van és sokkal olcsóbb, mint a darálthúsos változat.

Zabpehelyfasírt

Hozzávalók:

• 1 bögre zabpehely
• 3/4 bögre víz
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kakukkfű
• rozmaring
• fél teáskanál őrölt kömény
• só
• teljeskiőrlésű rozsliszt
• lenmag

1. A zabpelyhet a vízzel tegyük fel főni, egészen addig, míg egy egybefüggő masszát nem kapunk. Ekkor tegyük hozzá a hagymákat és a fűszereket.
2. Amikor már ragadt az edény oldalára, levehetjük a tűzről, és várjuk meg, míg kihűl, és formázható lesz.
3. Gombócokat formázunk belőle, majd szétlapítjuk, és a lisztes-lenmagos "panírba" forgatjuk őket. (A liszthez tehetünk egy kevés vizet is.)
4. Forró olívaolajon addig sütjük, míg meg nem pirul.

Természetesen lehet sütőben is sütni, így sokkal egészségesebb. Legközelebb így fogom elkészíteni!

Magvas zsemle

Az ötletet a recepthez hamburger adta, méghozzá a szokásos futás alatt jutott eszembe, hogy elő kellene állni egy "anti-candidás" hamburgerrel. A zsemlék hasonló módon készülnek, mint a korábban már kifejtett anti-candidás kenyér azzal az eltéréssel, hogy az alapreceptből zsemléket formáztam és tetejüket magvakkal szórtam meg. Nagyon finom lett!

Anti-candidás zsemle

Fűszeres csirkecombok krumplival

Ezt a receptet csak azért teszem fel, hogy ötletet adjon. Gyakran a legegyszerűbb receptek a legfinomabbak. Az alábbi recepthez a köretet már korábban leírtam Nektek. A hús elkészítése pedig a szokásos módon történik.

Fűszeres csirkecombok

Hozzávalók:

• 1 tálca csirkecomb
• 1 pohár joghurt
• 1 fej vöröshagyma
• kakukkfű
• rozmaring
• majoranna
• fokhagyma
• paprika
• só

1. A csirkecombokról a bőrt eltávolítjuk, és egy mély tálba tesszük.
2. A többi hozzávalóból pácot készítünk, a hússal jól elkeverjük, és pár órára hűtőbe helyezzük.
3. A combokat egy tűzálló tálra sorakoztatjuk, és forró sütőben lefedve 20 percig, majd további 20-25 percig sütjük, míg szép piros nem lesz.