Kedves Blogolók!
A Figyelő üzleti magazin honlapján találtam ezt a cikket, ami eléggé megrémiszt és tanácstalanul állok a helyzet előtt, hogy akkor most mit is lehet fogyasztani.
http://www.fn.hu/hetilap/20110510/mindennapi_kenyerunk_robban_toxin/
Én a teljes cikket elolvastam írott formában, és a helyzetet súlyosbítja, hogy toxinok a húsokba is bekerülnek az állatok által elfogyasztott gabonák és takarmány által.
Ha valakinek van használható ötlete, hogy miként lehet elkerülni a toxinokkal fertőzött gabonákat, azt nagyon szívesen venném.
Köszönöm!
2011. máj. 16.
Cukkinis-sonkás penne
Ebből a receptből is látszik, hogy a cukkini milyen sokoldalú. Ez a recept roppant könnyen és gyorsan elkészül, és még finom is!
Hozzávalók:
2-3 db salátacukkini
20 dkg csirkemellfilé
pár szelet tartósítószer mentes sonka
1 hagyma
15 dkg reszelt mozarella sajt
majoranna
kakukkfű
bazsalikom
oregano
só
joghurt
1 zacskó tönkölybúza tészta
1. A pennetésztát megfőzzük.
2. A hagymát megfuttatjuk egy kis olajon, majd hozzádobjuk az apróra vágott csirkét, a sonkát és pár perc elteltével, a julienre vágott cukkinit.
3. Megfűszerezzük.
3. Amikor a csirke is puha, összekeverjük a reszelt sajttal és a joghurttal, majd 1 percig kevergetjük.
A tetejére egy kis snidlinget szórtam.
Egyetlen gondja csak az volt, hogy villámgyorsan elfogyott.
 |
| Cukkinis penne |
Hozzávalók:
2-3 db salátacukkini
20 dkg csirkemellfilé
pár szelet tartósítószer mentes sonka
1 hagyma
15 dkg reszelt mozarella sajt
majoranna
kakukkfű
bazsalikom
oregano
só
joghurt
1 zacskó tönkölybúza tészta
1. A pennetésztát megfőzzük.
2. A hagymát megfuttatjuk egy kis olajon, majd hozzádobjuk az apróra vágott csirkét, a sonkát és pár perc elteltével, a julienre vágott cukkinit.
3. Megfűszerezzük.
3. Amikor a csirke is puha, összekeverjük a reszelt sajttal és a joghurttal, majd 1 percig kevergetjük.
A tetejére egy kis snidlinget szórtam.
Egyetlen gondja csak az volt, hogy villámgyorsan elfogyott.
Parázsburgonya zabpehelyfasírttal
A zabpehelyfasírt receptjét egy korábbi bejegyzésben töltöttem fel, ám most annyiban módosítottam, hogy nem olívaolajban sütöttem ki, hanem tálkákba töltöttem a masszát, majd sütőben kisütöttem. De lehet használni egy őzgerinc formát is. A köretként választott parázsburgonyát megfőztem, majd hagymás olajon jól átpirítottam.
 | ||||||
| Zabpehelyfasírt parázsburgonyával |
 |
| Zabpehelyfasírt parázsburgonyával |
 | |
| Zabpehelyfasírt |
 |
| Zabpehelyfasírt |
Mángoldos tálkák gluténmentesen
Az alábbi receptet lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják, sőt fogyókúrák, a candida-diéta és a diabétesz remek kiegészítője lehet. Anyukám küldött mángoldot, és rögtön felhasználtam.
A mángold külsejét és ízét tekintve hasonlít a spenóthoz, de az íze egy kicsit erőteljesebb, selymesebb annál. Tele van antioxidánssal, így a rák megelőzésében nagy szerepe van. Kimagasló mennyiségű C-vitamint és karotinoidokat tartalmaz, mely utóbbi különösen a dohányosoknak segít a tüdőrák megelőzésében. Fogyasszunk minél többet belőle!
Hozzávalók:
1. A sütőt 180 fokra melegítjük.
2. A mángoldot megmossuk, lecsepegtetjük, majd kevés olajon megfuttatjuk. Hozzá adagoljuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket, megsózzuk, és lefedve 3 percig főni hagyjuk.
3. Ezalatt a szuflétálkákat kivajazzuk, és a mángoldot beletesszük. A tetejére ütünk egy tojást, és a sütőbe tóljuk.
4. Addig kell sütni, amíg a tojásfehérje megkocsonyásodik a tetején.
Sajnos, ezer dolgot csináltam egyszerre, így bennfelejtettem a szuflékat a sütőben. Ezért lettek ilyen csúnyák.
Fokhagymás pirítóssal a legjobb!
A mángold külsejét és ízét tekintve hasonlít a spenóthoz, de az íze egy kicsit erőteljesebb, selymesebb annál. Tele van antioxidánssal, így a rák megelőzésében nagy szerepe van. Kimagasló mennyiségű C-vitamint és karotinoidokat tartalmaz, mely utóbbi különösen a dohányosoknak segít a tüdőrák megelőzésében. Fogyasszunk minél többet belőle!
 |
| Mángoldos tálkák |
Hozzávalók:
- 40 dkg mángold
- tengeri só
- oliva
- tálkánként 1-1 tojás
- fokhagyma
- bazsalikom
- kevés nyírfacukor
- bors
1. A sütőt 180 fokra melegítjük.
2. A mángoldot megmossuk, lecsepegtetjük, majd kevés olajon megfuttatjuk. Hozzá adagoljuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket, megsózzuk, és lefedve 3 percig főni hagyjuk.
3. Ezalatt a szuflétálkákat kivajazzuk, és a mángoldot beletesszük. A tetejére ütünk egy tojást, és a sütőbe tóljuk.
4. Addig kell sütni, amíg a tojásfehérje megkocsonyásodik a tetején.
Sajnos, ezer dolgot csináltam egyszerre, így bennfelejtettem a szuflékat a sütőben. Ezért lettek ilyen csúnyák.
Fokhagymás pirítóssal a legjobb!
2011. máj. 11.
Citromos joghurttorta átalakítva
Egyfajta hamis cheese cake-nek is felfogható az alábbi recept, mert ízben és állagában is hasonlít hozzá, de ez egy zsírszegényebb és egészségesebb kivitel.
Hozzávalók:
a tésztához:
20 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt
2 evőkanál nyírfacukor
6 evőkanál olivaolaj
só
a joghurtréteghez:
60 dkg zsírosabb joghurt (pl. 3,5 %-os)
12 dkg nyírfacukor
1 citrom reszelt héja
fél vaníliarúd belseje
1 evőkanál gyömbér
3 tojás
1. A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk, és belenyomkodjuk egy kiolajozott tortaformába. 170 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük.
2. Míg a tészta sül, a krémet is elkészítjük. A joghurtot egy robotgéppel eldolgozzuk a tojásokkal (egyesével), és a többi hozzávalót is alaposan belekeverjük a masszába.
3. Amikor a tészta kisül, a tetejére helyezzük a krémet.
4. Vizet forralunk, és egy, a tortaformánál nagyobb tűzálló edénybe tesszük a forró vizet, majd ebbe tesszük bele a tortaformánkat, aminek az alját és oldalát előzőleg alufóliával vontuk be.
5. 160 fokon kb. 40 percig, majd 180 fokon további 20 percig sütjük.
A hétvégén vendégeket várunk. Azt hiszem, ezzel fogom meglepni őket!
 |
| Joghurttorta |
Hozzávalók:
a tésztához:
20 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt
2 evőkanál nyírfacukor
6 evőkanál olivaolaj
só
a joghurtréteghez:
60 dkg zsírosabb joghurt (pl. 3,5 %-os)
12 dkg nyírfacukor
1 citrom reszelt héja
fél vaníliarúd belseje
1 evőkanál gyömbér
3 tojás
1. A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk, és belenyomkodjuk egy kiolajozott tortaformába. 170 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük.
2. Míg a tészta sül, a krémet is elkészítjük. A joghurtot egy robotgéppel eldolgozzuk a tojásokkal (egyesével), és a többi hozzávalót is alaposan belekeverjük a masszába.
3. Amikor a tészta kisül, a tetejére helyezzük a krémet.
4. Vizet forralunk, és egy, a tortaformánál nagyobb tűzálló edénybe tesszük a forró vizet, majd ebbe tesszük bele a tortaformánkat, aminek az alját és oldalát előzőleg alufóliával vontuk be.
5. 160 fokon kb. 40 percig, majd 180 fokon további 20 percig sütjük.
A hétvégén vendégeket várunk. Azt hiszem, ezzel fogom meglepni őket!
2011. máj. 10.
Élesztőmentes krumplis pogácsa
Vendégségbe mentünk egy kedves barátnőmhöz, ezért készítettem ezt a pogácsát. Szerintem nagyon jó lett! Lássuk!
Hozzávalók:
35 dkg héjában főtt lisztes burgonya
10 dkg zabpehelyliszt
5 dkg kukoricaliszt
55 dkg grahamliszt (lehet tönkölybúzaliszt is)
1 evőkanál tengeri só
1 tk. szódabikarbóna
1 teáskanál nyírfacukor
2 tojás
30 dkg kókuszzsír
kenéshez: 1 tojás
tetejére: lenmag, szezámmag vagy kömény
1. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd alaposan áttörjük és hűlni hagyjuk. A liszteket a sóval, szódabikarbónával és a nyírfacukorral összekeverjük.
2.Rámorzsoljuk a zsiradékot és a kihűlt burgonyát, majd az egészet addig dagasztjuk, mag el nem válik az edény falától. Folpackba csomagoljuk és kb. 2-3 órára, de még jobb, ha egész éjszakára, hűtőszekrénybe tesszük.
3. Ezután a tésztát kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk hajtogatjuk, majd újra kinyújtjuk.
4. A tetejét megkenjük a tojással, megszórjuk a magvakkal, és a pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5. Középforró sütőben kb. 20 percig sütjük.
Én csináltam simát, szezámmagosat és a köményeset.
 |
| Élesztőmentes pogácsa |
Hozzávalók:
35 dkg héjában főtt lisztes burgonya
10 dkg zabpehelyliszt
5 dkg kukoricaliszt
55 dkg grahamliszt (lehet tönkölybúzaliszt is)
1 evőkanál tengeri só
1 tk. szódabikarbóna
1 teáskanál nyírfacukor
2 tojás
30 dkg kókuszzsír
kenéshez: 1 tojás
tetejére: lenmag, szezámmag vagy kömény
1. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd alaposan áttörjük és hűlni hagyjuk. A liszteket a sóval, szódabikarbónával és a nyírfacukorral összekeverjük.
2.Rámorzsoljuk a zsiradékot és a kihűlt burgonyát, majd az egészet addig dagasztjuk, mag el nem válik az edény falától. Folpackba csomagoljuk és kb. 2-3 órára, de még jobb, ha egész éjszakára, hűtőszekrénybe tesszük.
3. Ezután a tésztát kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk hajtogatjuk, majd újra kinyújtjuk.
4. A tetejét megkenjük a tojással, megszórjuk a magvakkal, és a pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5. Középforró sütőben kb. 20 percig sütjük.
Én csináltam simát, szezámmagosat és a köményeset.
2011. máj. 9.
A diéta 2. lépése: a candida-gomba kiirtása
A Candida kiirtása
Most, hogy túlvagy a diéta első szakaszán, a szigorú tisztítókúrán, itt az ideje, hogy a következő lépésnek is nekiállj! A candida-diéta ezen szakasza tovább tart, rendszerint 4-6 hétig, ugyanakkor a candida gombák közvetlen kiirtásáról szól ez a szakasz, és újra lehet fogyasztani bizonyos ételeket!
Főbb jellemzők:
* Bizonyos ételek visszaállítása a mindennapokba
* Gombaellenes szerek szedésének kezdete
* Hossz: kb. 4-6 hét
A diéta
A candida-diéta 2. lépése nem olyan szigorú, mint az első szakasz, legalábbis a fogyasztható ételek tekintetében. Az első szakaszban fogyaszthatókon kívül, újra lehet fogyasztani bizonyos ételféleségeket. Már túljutottál egy 2-3 hetes tisztítókúrán, így el lehet kezdeni egy változatosabb diétát.
Bizonyos gyümölcsöket lehet visszaállítani a második fázis során, elsősorban az alacsonyabb cukortartalmú almát és a bogyókat. A magas gyümölcstartalmú narancs, szőlő és banán továbbra is kerülendő.
Bizonyos magasabb szénhidráttartalmú ételeket is lehet enni kicsi mennyiségben. Ide tartozik a burgonya és a babfélék. Annak ellenére, hogy ezeket a szervezet cukorrá bontja le, ami ugyancsak táptalaja a candida-gombának, teljes értékű ételek, amiket a szervezet sokkal lassabban bont le. A második szakaszban tehát, ugyan kisebb adagokban, de fogyasztani lehet a burgonyát és a babféléket.
A második szakasz különösen fontos hozzátartozója: a víz. Rengeteg folyadékot kell fogyasztani ezalatt a szakasz alatt is, hiszen segíteni fog a candida kiéheztetése által okozott tünetek elviselésében, és kimossa a méreganyagokat szervezetből.
Gombaellenes szerek
Most lehet elkezdeni a gombaellenes szerek szedését, hogy igazán felvegyük a harcot a gombával szemben. Rengeteg természetes gombaölő táplálék-kiegészítő létezik, de egész egyszerűen az elkészített ételekhez is adagolhatod. Amennyiben ezek nem bizonyulnának hatásosnak, fordulj a kezelőorvosodhoz, és próbáld ki a gombaölő gyógyszereket!
Az egyik legnehezebb feladat annak megállapítása, hogy melyik gombaölőt használd. Voltaképpen erre nincs egyöntetű szabály; addig kell próbálgatni ezeket a szereket, míg nem érzékeled az elvonási tüneteket. Pl. kezdheted a grapefruitmag-kivonattal 5 napig, és ha ez nem használ, kipróbálhatod az oregano-olajat. Addig csináld, míg valami hatásosnak nem bizonyul! Gyakran az a legjobb választás, ha felváltva használod őket.
Természetes gombaölők
* Aloe Vera
* Koriander
* Szegfűszeg
* Fokhagyma
* Fahéj
* Goldenseal (Aranygyökér)
* Grapefruit-mag
* Olívaolaj
* Oregano-olaj
* Fekete dió
* Pau d'Arco
Az első szakasz során már tapasztalhattad az elvonási tüneteket (izzadás, fejfájás, idegesség, hányinger). Ha ez így van, jobb, ha vársz pár napot a gombaölő szerek szedésével. Ez fel fogja gyorsítani a candida kiéheztetését és feltehetően a tünetek még rosszabbak lesznek.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)