2011. ápr. 29.

Pilótakeksz tönkölybúzalisztből

Hihetetlen, de a diéta során olyan ételek után sóvárgunk, amit vagy nem szerettünk korábban, vagy meglehetősen nehéz beilleszteni a diétába. Ez a kekszváltozat ez utóbbi kategóriába sorolandó.

Pilótakeksz


Hozzávalók:

  • 50 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 20 dkg kókuszzsír
  • 2 db tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • kis citrom reszelt héja
  • fahéj
  • 3 evőkanál karob

A krémhez:

  • 15 dkg kókuszzsír
  • 6 dkg nyírfacukor
  • 3 evőkanál karob

1. A tészta hozzávalóit a karob kivételével összedolgozzuk, majd elfelezzük.
2. Az egyik részt alaposan összedolgozzuk a karobbal, és kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
3. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és forró sütőbe helyezzük kb. 12 percre.
4. A világosabb és a karobos korongokat a krémmel összetapasztjuk, és már készen is vagyunk.

Kb. fél-egy napot kell hagyni pihenni, hogy megpuhuljon a sütemény.

Csirkemell szeletek kurkumás öntettel és zöldborsó mousse-szal

A VKF! 42. - Színpompás ételek c. versenyre szeretnék nevezni ezzel a recepttel. A fotó talán nem sikerült úgy, ahogy szerettem volna, és a candida-diéta is rendesen megköti a kezem, de azért nevezek. A köretként javasolt zöldborsó mousse receptjét itt találjátok.

Csirkemell kurkuma mártással


Hozzávalók:

  • 2 nagy csirkemellfilé
  • 2 bio leveskocka
  • 1 fej vöröshagyma
  • kevés citromlé
  • 2-3 dl joghurt
  • 1 dl fehérbor (candidások ezt hagyják ki, ha lehet)
  • 1 teáskanál kurkuma

1. A csirkemelleket vágjuk ketté, majd tegyük fel főni a bio leveskockával és kb. 1 l vízzel kb. 20 percre.
2. Míg a hús fő, és a zöldborsó mousse sül a sütőben, elkészíthetjük a mártást.
3. A hagymát szeljük nagyon apró kockákra (én könnyekkel küszködve, de lereszeltem), és helyezzük egy serpenyőbe a borral (candidások helyettesíthetik vízzel) és leveskockával, és addig főzzük, míg szinte olyan lesz az állaga, mint egy lekvárnak.
4. Eztán tehetjük hozzá a joghurtot, a fűszereket és a citromlét.
5. Egy kicsit kevergetjük, és már kész is a szósz.
6. A húst felszeleteljük, a mártást rátesszük, és 1-1 zöldborsó mousse-t teszünk mellé.



Jó étvágyat!

Zöldborsó mousse-áj

Drága férjecském aggatta ezt a nevet a receptre, mivel szerinte nem nézett ki túl bizalomgerjesztően ez a zöld valami, és utalt arra, hogy bizony muszáj megenni! Aztán rájött, hogy nemhogy muszáj, de igenis finom ez a mousse. A mousse egyébként hab-ot jelent, és általában mindenkinek a csokihab jut róla eszébe. Én ezzel a formabontó változattal állnék elő.

Zöldborsó mousse


Hozzávalók:

  • 300 g zöldborsó
  • 2 kisebb tojás vagy egy nagy
  • 3 dl joghurt
  • só, fokhagyma
  • szerecsendió

1. Vajazzunk meg 4 vagy 5 szuflé tálkáét, majd helyezzük a fogyasztóba.
2. A zöldborsót főzzük kb. 3-5 percig lobogó és sós vízben, amibe teszünk egy kis zsiradékot és 1 teáskanál nyírfacukrot.
2. Ízesítsük a fokhagymával, a kevéske szerecsendióval és a sóval, majd nagyon finomra turmixoljuk össze a joghurttal.
3. Óvatosan adagoljuk a szufléformákba (lehet helyette egy jénai tálat is használni, de ebben mutatósabb), majd a formákat tegyük egy vízzel félig tele tepsibe.
4. Kb. 25 percig 170 fokon süssük a zöldborsót.



Nagyon mutatós, egészséges és finom, akár köretként, akár magában.

2011. ápr. 28.

Sajtos rúd diétásan

A Húsvét alkalmával készítettem ezt a sajtos rudat 3 féle lisztből, amik közül természetesen egyik sem volt fehérliszt. Ha valaki gluténmentes változatot szeretnem próbálja ki risztliszttel, de ez több zsiradékot fog igényelni. A legnagyobb kihívást persze a margarin kiküszöbölése jelentette, de nézzük, hogy oldottam meg.

Sajtos rúd


Hozzávalók:

10 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt
20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
20 dkg grahamliszt
15 dkg kókuszzsír
kb 1 dl olívaolaj
1 pohár joghurt
15 dkg sajt a tetejére


1. A hozzávalókat összedolgozzuk, és kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk.
2. A tetejét tojással megkenjük, majd derelyeszaggatóval kb. fél cm széles rudakat szaggatunk.
3. A tetejét sajttal szórjuk meg, s forró sütőben kb. 15 percig sütjük.



A tetejére tehetünk köményt is, de én lenmaggal próbáltam ki, és finom lett! Ja, és nekem sajnos nincsen derelyeszaggatóm, így késsel szaggattam ki a rudakat.

2011. ápr. 27.

Burgonyachips kicsit másképp

Valami különlegeset, mutatósat szerettem volna az asztalra varázsolni, ami egy kicsit eltér a megszokottól. Az alábbi köret elkészítése nem kíván különös kézügyességet, sőt szerintem bárki meg tudja csinálni. Mivel krumpliról van szó, azonban, a candida-diéta első, szigorú szakaszában nem fogyasztható, de a további időszakokban már igen. Ezt a köretet nem csak candidásoknak ajánlom, hanem bárkinek, aki fel szeretné dobni a vasárnapi sültet.

Burgonyachips


Az elkészítéséhez csupán annyit kell tenni, hogy a meghámozott krumplit két fakanál közé helyezzük (ez azt a célt szolgálja, hogy ne vágjuk túl a krumplikat), és sűrűn bevagdossuk őket. Tűzálló tálba helyezzük őket, kedvünkre befűszerezzük (én kakukkfüvet használtam), és egy nagyon kevés olívával locsoljuk meg a tetejét. Forró sütőben kb. 40-45 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük. Az íze olyan, mintha chipset ennénk. A fotókat én csináltam, ám párocskám készített belőle ilyen remek montázst.

Sóskafőzelék

Az alábbi főzelékhez fagyasztott sóskát használtam, és azért teszem fel, mert gyakran a legegyszerűbb ételeket felejtjük el. Sajnos, a fotó nem igazán sikerült.

Sóskafőzelék


Hozzávalók:

  • 700 g fogyasztott sóska
  • fokhagyma
  • 3 dl joghurt
  • búzacsíra/rizsliszt
  • stevia v. xillit ízlés szerint

1. A sóskát kiolvasztjuk, majd felforraljuk.
2. Hozzátesszük a fokhagymát és ízesítjük sóval, nyírfacukorral.
3. A joghurtot összekeverjük a búzacsírával vagy a teljeskiőrlésű rizsliszttel és a főzelékhez adjuk.
4. Felforraljuk és még pár percig főzögetjük.

Feltétként tükörtojást vagy keménytojást adhatunk.

Fokhagymakrémleves

Azt hiszem, a blogomat inkább azért érdeme nézegetni, mert ötletet adok a cadidásoknak, cukorbetegeknek, allergiásoknak, stb., hogy mit is lehet enniük. Íme egy nagyon egyszerű és gyors módja egy finom levesnek.

Fokhagymakrémleves

Hozzávalók:

7 dl víz
1 bio leveskocka
4 gerezd fokhagyma
bors, szerecsendió
2 dl joghurt
2 teáskanál búzacsíra
Anikó-sajt ízlés szerint

1. A vizet felforraljuk, hozzátesszük a zúzott fokhagymát és a fűszereket, majd 10 percig főzzük.
2. Ezalatt a joghurtot összekeverjük a fűszerekkel és a búzacsírával (lisztérzékenyek használhatnak pl. árpacsírát is), majd a levesbe öntjük.
3. Az egészet még forralás után még 1-2 percig főzzük, és már kész is!
4. Tálaláskor reszelt sajtot adunk hozzá.

2011. ápr. 26.

Tavaszi reteksaláta tojásos öntettel

Itt a retekszezon, ami nélkülözhetetlen összetevője a salátáknak. Ezt a salátát egy isteni tojáskrémes öntettel kínáltam.

Reteksaláta


Hozzávalók:

  • fél fej saláta
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 db tojás
  • 1 csomó retek
  • só, szerecsendió
  • 1 pohár joghurt

1. A tojásokat keményre főzzük, a héját eltávolítjuk és megvárjuk, míg kihűl.
2. A salátához a hozzávalókat felaprítjuk, egy tálba helyezzük és a tojásfehérjét felaprítjuk, majd a zöldségekhez tesszük.
3. A tojássárgáját a joghurttal és a fűszerekkel simára keverjük, és már kész is!

Aki nem candidás, bátran tehet hozzá mustárt is, mert azzal az igazi!

2011. ápr. 24.

Olaszos-cukkínis egytálétel

Ez egy villámgyors, könnyű és finom recept, mely az olasz konyha ízeit eleveníti fel.


Olaszos-cukkinis tál


Hozzávalók:

  • 1 db cukkíni
  • 1 fej hagyma
  • 1 sűrített paradicsom
  • pár szelet tartósítószer- és cukormentes sonka
  • bazsalikom
  • oregano
  • só, bors
  • reszelt mozzarella a tetejére

1. Az apróra szelt hagymát kevés olíván megfonnyasztjuk, majd rátesszük a paradicsomot.
2. Felöntjük annyi vízzel, amennyit megkíván, és hozzáadjuk a fűszereket.
3. A szósz 1/3-át egy kerámiatál aljára öntjük, és rárétegezzük a felszeletelt cukkíniszeleteket és a sonkát.
4. Erre öntjük a többi a szószt és megszórjuk a sajttal.
5. Kb. 25 perc alatt sül meg.

Nagyon finom és gyors, könnyű étel. Sajnos, a kép nem igazán adja vissza.

Csirkepaprikás teljeskiőrlésű lisztből készült galuskával

Egy esti műsorban láttam a csirkepaprikást nokedlivel, és gondoltam készítek egy candidás változatot.

Csirkepaprikás nokedlivel


A galuskát teljeskiőrlésű tönkölybúzalisztből készítettem. 50 dkg liszthez tettem sót, egy csapott evőkanál tengeri sót, egy evőkanál olajat és annyi vizet, hogy galuska állagú legyen a tészta. A szokásos módon főztem ki és csepegtettem le.

A csirkepaprikáson annyit módosítottam, hogy étolaj helyett olívaolajat használtam.

A tésztából elég sok lett, így másnap tojásos nokedliként ettük salátával.

2011. ápr. 22.

Zöldbabbal töltött medvehagymás csirkemell gerslivel

Itt a medvehagyma szezon, így ezt a csodás szín- és ízvilágot kihasználva készítettem el, ezt a különlegességet. Ami pedig a gerslit illeti, még sosem próbáltam, de nagyon olcsó, és gyorsan elkészül. Nem csalódtam benne, mindenkinek ajánlom! Azt olvastam róla, hogy a gabonafélék közül, a gersliben, vagyis az árpagyöngyében található a legtöbb nyomelem, és hogy csökkenti a koleszterinszintet.

Zöldbabbal töltött csirke


Hozzávalók:

  • 2 nagy csirkemellfilé
  • ízlés szerint fűszerek
  • kb. fél csomag medvehagyma
  • 30 dkg sós vízben főtt zöldbab


1. A csirkemelleket vékonyra kloffoljuk, és befűszerezzük, majd előmelegítjük a sütőt.
2. Fogunk egy bambusz alátétet, amit celofánnal vonunk be, és erre rétegezzük a csirkemelleket.
3. A csirkemellekre helyezzük a medvehagyma leveleket, és végül ráterítjük a zöldbabot.
4. Óvatosan feltekerjük, úgy, hogy a celfonán ne kerüljön a hús közé, és letakarva sütőbe tesszük kb. 15 percre, majd az alufóliát eltávolítjuk, és további 20 percig sütjük.
5. A gerslit ugyanúgy készítettem, mint a rizst, csak tettem alá egy apróra szelt hagymát, és egy kis kaliforniai paprikát (ezt akkor adtam hozzá, amikor már majdnem megfőtt.)

Könnyű étel, és a különleges színkombinációnak köszönhetően ünnepi fogásnak is megfelel.

2011. ápr. 21.

Almás-fahéjas teljeskiőrlésű palacsinta

Ismét egy palacsinta-variációval kedveskednék a mai napon. Ez a változat a szigorú szakaszban nem fogyasztható az alma miatt, de cukorbetegek részére kitűnő választás. A palacsinta receptjét itt rejtettem el.

Almás-fahéjas palacsinta


1. A töltelékhez a zöldalmát apró kockákra szeltem, és egy kis vizet adagoltam hozzá.
2. Addig főztem, míg meg nem puhult, majd steviát és fahéjat tettem hozzá. (Steviával óvatosan bánjunk, mert ha túl sokat használunk belőle, megkeseredik tőle az étel!)

2011. ápr. 20.

Zöldségekkel töltött teljeskiőrlésű pita medvehagyma mártogatóssal

Az alábbi recept hozzávalói remek kiegészítői a diétának, így még a szigorú szakaszban, vagyis a candida diéta első két-három hete alatt is fogyaszthatók. A hétvégén készített palacsintából (recept ld. itt) hoztam össze egy sós változatot, ami nagyszerű vacsora lehet.


Zöldséges-csirkés pita


A palacsintákat vastagabbra sütjük, és párolt zöldségekkel, illetve sült csirkedarabkákkal megtöltjük. A medvehagymák szárát pedig egy könnyed joghurtöntetbe lehet mártogatni.


Jó étvágyat!

2011. ápr. 19.

Grahamlisztes palacsinta karobos öntettel

Végre rávettem magam, és kipróbáltam, hogy vajon sikerül-e palacsintát készítenem. Nos, bátran állíthatom, hogy nincs mitől félni, mert egyszerűségén túlmenően, az íze is majdnem ugyanolyan, mint fehérlisztes társának. Ezt a verziót tojásmentes diétában is lehet alkalmazni, és cukorbetegek részére is kiváló! A candida diéta szigorú szakaszában mértékkel fogyasszuk!

Grahamlisztes palacsinta


Hozzávalók:

a palacsintákhoz:

  • 2 dj szójatej (lehet 3 dl szójatej is)
  • 1 dl rizstej (végre elfogyott!)
  • 15 dkg grahamliszt (gluténmentes diétában rizslissztel helyettesíthető
  • 1 dl szénsavas ásványvíz
  • kis olívaolaj

- az öntethez:

  • 5 dkg karobpor
  • nyírfacukor
  • szójatej vagy víz
1. A hozzávalókat a víz kivételével alaposan összekeverjük, majd a végén hozzáadagoljuk a vizet.
2. A palacsintákat a szokásos módon kisütjük.
3. Az öntethez az összetevőket összekeverjük, és a palacsintákra kenjük.

Elkészítési idő a sütéssel együtt 40 perc.

A karobpor, avagy a szentjánoskenyérmag remek helyettesítője a kakaópornak, és alacsony zsírtartalmánál fogva a fogyókúrák kiegészítője is lehet. Emellett, magas vérnyomás esetén is ajánlható, mert nem tartalmaz izgatószert (teobromin), mint a kakaó.

Természetesen, lehet fahéjjal is tölteni a palacsintát, vagy rengeteg sós tölteléket is el tudok képzelni. Másrészről, a joghurttal elkevert citromhéj is nagyszerű alternatíva.

2011. ápr. 18.

Zöldbabfőzelék csirkefasírttal

A már részletezett csirkefasírt a zöldbabfőzelék mellé készült, melyet a szigorú időszak alatt is ehetünk.
A rántáshoz használt rizsliszt, ami egyébként kiváló sűrítő, pedig lehetővé teszi, hogy a főzeléket lisztérzékenyek is fogyaszthatják.


Zöldbabfőzelék


Hozzávalók:

  • 60 dkg fagyasztott zöldbab
  • fokhagyma
  • paprika
  • olívaolaj
  • teljeskiőrlésű rizsliszt

1. A zöldbabot annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi ellepi.
2. Amikor már puha, elkészítjük a rántást. Ehhez olívaolajat melegítünk, amibe a lisztet keverjük, és gyorsan mellédobjuk a zúzott fokhagymát , és megszórjuk paprikával.
3. Fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, mert a paprikával a rántás megkeseredhet, és az egész összeeshet. Így amikor, összekevertük az alapanyagokat, tüstént a zöldbabhoz adjuk.
4. Még pár percig főzzük, és már kész is!

Csirkefasírt

Régóta rágódtam azon, hogy miként tudnám előállítani a fasírtot úgy, hogy ne a diéta szabályainak is megfeleljen. Nos, nem is volt olyan nehéz! A darált sertéshúst csirkemellfilével helyettesítettem, amit húsdarálóval ledaráltam. A vízbe áztatott zsemlét szárított búzacsírával kerültem ki, míg a zsemlemorzsát teljeskiőrlésű morzsával illetve, miután kb. a felénél az elfogyott, grahamlisztes lenmagkeverékkel pótoltam.


Csirkefasírt

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemellfilé ledarálva
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 fej hagyma
  • kakukkfű
  • majoranna
  • 1 teáskanál kömény
  • bors
  • paprika
  • 2 tojás
  • olívaolaj
  • szárított búzacsíra
  • teljeskiőrlésű morzsa/grahamlisztes lenmagkeverék

1. A húst ledaráljuk, a hagymát apró kockákra szeleteljük, és hozzáadjuk a húshoz.
2. Belekeverjük a fűszereket, a sót, és hozzáadjuk a tojásokat.
3. Nagyon alaposan elkeverjük, és hozzáadagolunk pár kanál búzacsírát. Vigyázat! A búzacsíra sok folyadékot szív magába, így óvatosan bánjunk vele!
4. Én fél órára hűtőbe tettem, hogy összeérjenek az ízek, de ez elhagyható.
5. A húsos masszából ezután kis gombócokat formálunk, lepénnyé nyomjuk őket, és megforgatjuk a morzsában vagy, ennek hiányában, a grahamlisztes lenmagkeverékben.
6. Forró olíván kisütjük őket.

Nagyon finom lett!

2011. ápr. 17.

Fahéjas-almás kölessüti

Nemrégiben diótejet készítettem, ami most egy kölessütiben kap helyet, a fennmaradt dióőrleménnyel együtt. Ez a süti reggelire is kiváló választás, és nagyon gyorsan elkészül. Sajnos, azonban, a külleme hagy némi kivetnivalót maga után.

Kölessüti


Hozzávalók:

  • 1 bögre köles
  • 4 bögre folyadék (én diótejet használtam, de a víz is megteszi)
  • 2 evőkanál nyírfacukor vagy egy pici stevia (én ez utóbbit nagyon nem szeretem)
  • 1-2 alma kicsi kockákra szeletelve
  • fahéj
  • reszelt dió (én a diótej elkészítéséből visszamaradt őrleményt használtam)
  • egy citrom reszelt héja

1. A kölest egy kisméretű tűzálló tálba helyezzük, és ráöntjük a folyadékot.
2. Az egészet megszórjuk a cukorral, a citromhéjjal, és belekeverjük a diót.
3. Az almadarabkákat megszórjuk a fahéjjal, és ráhelyezzük a kölesre. Ne ijedjünk meg, ha a folyadék soknak tűnik, a köles mindet magába fogja szívni.
4. A tepsit előmelegített sütőbe toljuk kb. 45 percre.

Ezt a süteményt a szigorú szakasz alatt csak az alma nélkül fogyaszthatjuk, de más hozzávalókkal is ízletes.

2011. ápr. 16.

Trikolor omlett olaszosan

Szerettem volna valami szép képet készíteni egy olyan ételről, ami különféle színekben pompázik. Be kell valljam, csak ezért készítettem az alábbi fogást, de párom egy cseppet sem bánta. A szigorú diéta alatt is lehet omlettet fogyasztani, de csak mértékkel. Ügyeljünk arra, hogy napi 1-2 tojásnál többet ne fogyasszunk!


Trikolor omlett


Hozzávalók:

  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 újhagyma szára apróra szelve
  • 1 fej paradicsom
  • 2-3 tojás
  • kevés rizstej
  • kakukkfű
  • bazsalikom
  • olívaolaj

1. A hagymákat egy kevés olívaolajon megfonnyasszuk, és a felvert, megfűszerezett tojásokat ráöntjük.
2. Lassú tűzön addig sütjük, amíg a teteje is megkocsonyásodik.

Egyszerű, de nagyszerű! Jó étvágyat hozzá!

Húsleves zöldségekkel gazdagítva

Az alábbi recept csupán annyiban különbözik a hagyományostól, hogy a cérnametélt helyett, zöldségekkel ettük, hiszen a fehérliszt a candida-diéta tiltólistáján szerepel.


Húsleves zöldségekkel


Hozzávalók:

4 sárgarépa
1 csirkehát (bőr nélkül)
1 nagy fehérrépa
1 fej zeller
1 karalábé
5-10 szem egész bors
pár babérlevél
só ízlés szerint
1 fej hagyma
1 cikk káposzta
pár szál petrezselyem

1. A levest a szokásos módon elkészítjük, majd leszűrjük.
2.  Cérnametélt helyett a levesből visszamaradó zöldségekkel fogyasztjuk.

2011. ápr. 15.

Medvehagymás cukkínilepény fetasajttal

Pár hete feta sajtot vettünk, hiszen ez is alkalmas a candida diéta kiegészítésére. Ugyanakkor rá kellett jönnünk, hogy ki nem állhatjuk a juhsajt ízét. Az ára viszont elég borsos volt ahhoz, hogy csak úgy kidobjuk, így az alábbi receptbe csempésztem bele. Az ötletet az „Anya, ez isteni!” blog adta, ahol gyönyörűek a fotók! (Sajnos, az enyém kevésbé sikerült ilyen szépre.)


Cukkínilepény


Hozzávalók:

  • 3 közepes méretű salátacukkíni
  • 2 tojás
  • kb. 8 szál medvehagyma
  • 2 fokhagyma
  • 75 g fetasajt
  • 2 evőkanál rizsliszt

  1. A cukkíniket lereszeltem, megsóztam, majd hozzáadtam a fokhagymát és az apróra szelt medvehagymát.
  2. Az egészet letakartam, és egy éjszakára hűtőbe tettem. Persze elég lett volna fél óra is, csak így időtakarékosabb volt.
  3. A masszához adtam a többi hozzávalót, elkevertem, és kevés olajon kisütöttem.

Nagy sikere lett, pedig nem a legvégén árultam el, hogy feta is volt benne!

Suppli al telefono, avagy ötletes rizsgombóc mozarellagolyóval

Az olasz konyha remekei nagy segítséget nyújtanak a diéta során, ugyanis nemhogy fogyaszthatók, de még finomak is. Az alábbi receptet vendégeink fogadására készítettem, és neve, ami telefonzsinórt jelent, arra utal, hogy a gombóckákban rejtőző mozarella a hő hatására nyúlik, mint a telefonzsinór. Az eredeti receptben, azt hiszem, parmezán sajt is van, de én ezt kihagytam.


Ötletes rizsgombóc


Hozzávalók:

  • 1 bögre főtt rizs
  • 1 tojás
  • majoranna
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 zacskó mini mozarella
  • teljeskiőrlésű morzsa
  • olívaolaj

  1. A főtt rizst összekeverjük a tojással, és a fűszerekkel, majd a tenyerünkbe veszünk egy darabkát, a közepébe belehelyezünk egy mozarellagolyót, és gombócot készítünk belőlük.
  2. A golyókat megforgatjuk a morzsába, és olívaolajon kisütjük.

Salátával önálló fogásként is fogyasztható.


Szezámos diótej

Nemrégiben vettem egy liter rizstejet, hogy ne mindig szójatejet kelljen fogyasztani, és még akciós is volt. Sajnos, azonban, olyannyira nem ízlik, hogy legszívesebben kivágnám az ablakon. Ezért kellett más alternatíva után néznem, és egy külföldi honlapon rábukkantam a szezámos diótejre. Az íze egész megnyerő, főleg annak, aki szereti a diót és már ivott rizstejet!

Szezámos diótej


Hozzávalók:

  • 5 dkg dió
  • 2 evőkanál szezámmag
  • kb. 9 dl víz
  • 2 teáskanál nyírfacukor

  1. A diót és a szezámmagot egy éjszakára vízben áztatjuk, majd meleg víz hozzáadása mellett leturmixoljuk.
  2. A diólevet ezután leszűrjük, lehűtjük, és már fogyasztható is.

Én ebből készítettem másnap diós-köleses lepényt (ezt majd később), de nagy szenvedélyemnek (amiről még a candida sem tud lebeszélni), a kávézásnak is ezzel hódoltam. Laktózérzékenyek is fogyaszthatják, sőt csontritkulás esetén is kiváló választás, magas kalcium-tartalmánál fogva! (A képen egy kis fahéjat szórtam rá, ami szintén nagyon jó gombaölő!)


2011. ápr. 13.

Vendégváró almás-diós muffin

Néha jómagam is meglepődök, hogy mi minden fogyasztható a szigorú étrend betartása mellett. Az alábbi sütit azért készítettem, mert szombatra vendégeket vártunk, és nagy sikert aratott. Csupa-csupa engedélyezett összetevőket tartalmaz.

Almás-diós muffin


Hozzávalók:
  • 10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 20 dkg darált dió
  • 5 dkg zabpehely
  • 10 dkg nyírfacukor
  • 4 db reszelt alma
  • 2 db tojás
  • kb. 1 dl olaj
  • reszelt citromhéj
  • fahéj
  • szódabikarbóna
1. A diót ledaráljuk. (Én félretettem egy picit, amit durvára szeltem és a tetejére szórtam. Így az íze is különlegesebb lett!)
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk és a lereszeljük.
3. A lisztet összekeverjük, a fűszerekkel, a szódabikarbónával, a cukorral, a pehellyel és a dióval.
4. A keverékhez keverjük a tojásokat, az almát és az olajat, majd kanállal muffinformába szépen elosztjuk és kb. 190 fokon kisütjük.




Nekem ebből a mennyiségből 23 db lett, mert voltak köztük elég kicsik is. Ugyanis azt vettem észre, hogy a kisebb muffinoknak kevésbé állnak ellen a vendégek.

Bruschetta, avagy gyors vacsora paradicsomból

Életem legelső munkahelyén tanultam ezt a receptet, ami szerencsére még a diéta alatt is fogyasztható.Ugyan ez egy sietős változat, hiszen a paradicsomot párolni, sőt sütni is lehet hozzá, de azért közzéteszem.

Bruschetta

Hozzávalók:

  • 3-4 fej paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma (én lilahagymát használtam)
  • bazsalikom, oregánó
  • csipet kakukkfű
  • 1-2 gerezd fokhagyma

1. A paradicsomot és a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát kinyomjuk, és az egészet összekeverjük a fűszerekkel.
2. Végül pirított kenyérkére halmozzuk.

A hagymát nem szereti a candida-gomba, mi viszont annál inkább, így előszeretettel használom.

2011. ápr. 12.

Csicseriborsó fasírt

Nemrégiben csicseriborsókrémet készítettem, amiből olyan sok lett, hogy muszáj volt kitalálnom valamit, amivel feldobhatom. Nos, így született meg a csicseriborsó fasírt, avagy csicseriborsókrém újragondolva. A krém receptje itt található.


Csicseriborsó fasírt


Elkészítési mód:

1. A csicseriborsókrémhez hozzáütöttem egy tojást, belekevertem egy csomó fűszert (köményt, kakukkfüvet, majoránnát) és kapott még egy kis sót és olívaolajat.
2. Ehhez adagoltam hozzá egy kevéske szárított búzacsírát (nagyon olcsó, és kiválóan használható joghurtba és sűrítéshez), és a masszából gombócokat formáztam, majd egy kicsit szétlapítottam őket.
3. A lepénykéket teljeskiőrlésű morzsába hempergettem, és olívában kisütöttem.




Majdnem teljesen olyan lett, mint egy igazi fasírt a fűszereknek köszönhetően, csak ez egy sokkal olcsóbb kivitel volt.

Paradicsommártásos tagliatelle

Ha valami egyszerű étket szeretnénk készíteni, kézenfekvő a tésztafélékhez fordulni. Ehhez a variációhoz egy bioboltban vásárolt rozstésztát választottam. Kb. ugyanolyan gyorsan elkészül, de azért az íze egy kicsit más. Jó fűszerezéssel elfeledtetjük a candida-diéta szörnyűségeit!


Paradicsomos tagliatelle


Hozzávalók:

  • 1 csomag rozstészta
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 fokhagyma
  • 2 kicsi paradicsomkonzerv
  • bazsalikom
  • oregánó
  • kakukkfű
  • pár szeletke fekete-erdő sonka (tartósítószer mentes)
  • tetejére reszelt mozarella

1. A tésztát a szokásos módon megfőzzük.
2. A hagymát üvegesre pároljuk, majd a paradicsomkonzerveket felöntjük vízzel, és folyamatos keverés mellett a hagymához öntjük.
3. Hozzáadjuk a fűszereket, és az egészet megrottyantjuk.

A tetejére sajtot tehetünk. (Én a kép miatt ezt kihagytam.) Már tálalható is!

2011. ápr. 11.

Kókuszcsók candidiázis mellett

Nemrégiben szójatejből készítettem vaníliakrémet, ami 4 megmaradt tojásfehérjét eredményezett. Ezért láttam hozzá a kókuszcsók készítésének, melyet igazából, mérések és receptkönyv nélkül készítettem. Persze nem kell hozzá túl nagy tudomány, így bárkinek ajánlom.


Kókuszcsók



Hozzávalók:

  • 4 tojásfehérje
  • 15-20 dkg kókuszreszelék
  • 4-5 csapott evőkanál nyírfacukor 
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 dkg rizsliszt

1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzátesszük a reszelt citromhéjat.
2. A Lisztet elkeverjük a kókusszal és a cukorral, majd óvatosan a habhoz adjuk.
3. Fontos, hogy ne legyen túl híg a krém. Ha híg lenne, adjunk még kókuszt az egyveleghez.
4. Sütőpapírral kibélelt tepsire kiskanálnyi halmokat helyezünk, majd középforró sütőben kb. negyedórán át sütjük.

Páromnak nagyon tetszett, és tényleg nagyon egyszerű!

2011. ápr. 8.

Hagymás-sajtos pite

Ezzel a gyors és persze könnyű recepttel sikerült minden munkatársamat megtévesztenem. Meg voltak győződve ugyanis, hogy darált-húsos rakott karfiolt hoztam magammal, pedig a darált húst nem igazán szeretem. A hagymapaplan alatt található barna valami pedig nem hús, hanem az lenne a pitetészta olyan változata, amit még egy candidás is fogyaszthat. Ez a változat, ugyan kis mértékben, de az első fázis alatt is fogyasztható, és meg kell jegyeznem, hogy a hagyma a candida-populáció nagy ellensége. Ami jó hír, hiszen, ki ne szeretné a hagymát?!


Hagymás-sajtos pite naplementében :-)



Hozzávalók:

- a pitéhez:

30 dkg rozsliszt
5 evőkanál olivalolaj
1 teáskanál só
3 dl víz

- a hagymás-sajtos lepelhez:

80 dkg hagyma
olívaolaj a pároláshoz
2 db tojás
2,5 dl joghurt
só, szerecsendió, bors
10 dkg Anikó-sajt

1. A hagymát apróra szeljük, a sajtot lereszeljük, és a sütőt előmelegítjük 180  ºC-ra. 
2. A tésztát gyorsan összedolgozzuk, majd elnyomkodjuk egy nagy gáztepsiben, és a sütőbe toljuk 10 percre.
3. Míg a tészta sül, a hagymát olajon üvegesre pároljuk, és a többi hozzávalóval együtt elkeverjük.
4. A 10 perc lejártát követően a tésztára rétegezzük a hagymás keveréket, és további 15-20 percig sütjük légkeveréses sütőben.

Nagyon ízletes, hidegen és melegen egyaránt. Salátával együtt kiváló vacsora vagy akár ebéd.

Anti-candidás sajtos pogácsa

Nemrég egy esküvőn voltunk, ahol szebbnél-szebb pogácsák sorakoztak az asztalon. Bevallom ez az egyik gyengém, így muszáj volt előállnom egy "candidás" változattal. Hát, lássuk!




Hozzávalók:

  • 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 15 dkg mozarella sajt
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 13 dkg vaj
  • fél pohár joghurt
  • 1 evőkanál tengeri só
  • 1 db tojás
  • ízlés szerint magok

1. A sajtot lereszeljük, majd a sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
2. A száraz összetevőket alaposan elkeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
3. Ezt követően dolgozzuk el a tésztát a joghurttal, sajttal és a tojással.
4. A tésztát szükség esetén fél órára hűtőszekrénybe helyezzük, majd a szokásos módon kinyújtjuk és kiszaggatjuk.
5. Tetejét tojássárgájával kenjük meg, de én ezt a lépést kihagytam.


Ez egy kiváló alternatíva, ha vendégek jönnének.

2011. ápr. 7.

Cukkinis pizza candidásoknak

Egyszerűen elkészíthető vacsorát szerettem volna. Nos, ilyenre sikerült.





Hozzávalók: 


- a tésztához:

  • 30 dkg rozsliszt
  • 4 evőkanál olivaolaj
  • csipet só
  • 2,5 dl víz

- a feltéthez:

  • 1,5 kis konzerv sűrített paradicsom vízzel felöntve
  • 1 fej hagyma apróra szelve
  • 1 cukkini felszeletelve
  • rozmaring, kakukkfű
  • oregánó, bazsalikom
  • sajt a tetejére

1. A tésztához az összetevőket összedolgozzuk, majd beolajozott kézzel egy kikent tepsibe nyomkodjuk.
2. A tésztát ezután előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.
3. A mártáshoz a hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a vízzel felöntött paradicsompürét. (Vigyázzunk, nehogy cukorral tartósított konzervet vásároljunk! A legjobb, amiben csak a paradicsom és só van!)
4. Belehelyezzük a cukkinit és a fűszereket, majd addig pároljuk az egészet, míg puha nem lesz a cukkini.
5. A tésztát kivesszük a sütőből, és a tetejére tesszük a mártást, majd sajtot reszelünk rá.
6. Az egészet visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, míg a sajt megpirul.

Nagyon gyors és finom. Mi ebédre is ezt ettük.

Tőkehalfilé sajtpaplanban krumplipürével

Nem szeretem a halat. Sajnos. Ám mégis rávettem magam, hogy néha-néha csináljak belőle valamit. Az alábbi recept még nekem is tetszett. főleg, hogy cseppet sem lehet érezni a hal ízét.





Hozzávalók:

  • 60 dkg tőkehalfilé (lehet bármilyen tengeri halat használni, bőr és szálka nélkül)
  • só, bors, szerecsendió, pirospaprika
  • 10 dkg reszelt sajt (pl. mozzarella)
  • fél doboz joghurt
  • 1 tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj a sütéshez
  • 60 dkg burgonya a püréhez

1. A burgonyát meghámozzuk, és feltesszük főni.
2. Míg a krumpli fő, a halat befűszerezzük, majd mindkét oldalát 2-2 percig sütjük olívaolajon.
3. Ezután egy kiolajozott tepsibe fektetjük a halszeleteket.
4. A sajtot lereszeljük, és összekeverjük a tojással és a joghurttal, majd a halra simítjuk.
5. Előmelegített sütőben, nagy lángon kb. 15-20 percig sütjük.
6. A krumplit összenyomkodjuk, és egy kis joghurttal keverjük össze, valamint ízesítjük

Nem tartom valószínűnek, hogy Fukusima után bátorkodni fogok ismeretlen eredetű halat venni, de azért nem rossz recept. :-)

2011. ápr. 6.

A diéta első lépése: DETOX

A Candida diéta első lépése: DETOX
A Candida-diéta első lépése ugyan a legnehezebb rész, de létfontosságú annak érdekében, hogy kiirtsd a szervezetedből a gombát és újra egészséges legyél! A diéta első lépésének rögtön nekiállhatsz, vagy kezdheted a tisztítókúrával elsőként, így felkészítheted a szervezeted a candida elleni küzdelemre!

Ez a szakasz két további részre osztható: elsőként a candida rizikófaktorainak megszüntetésére, másrészt, az étkezésed alapvető megváltoztatására. Ez a szakasz kb. 3 hétig tart, és csak ezt követően folytathatod a második lépéssel.

Főbb pontok:

Tisztítókúra (választható)
A candida lehetséges okainak megszüntetése
Szigorú diéta (3 hétig)

Tisztítókúra (választható)

Az étkezési szokások megváltoztatása lelassíthatja a candida gomba elszaporodását, ám annak érdekében, hogy helyreállítsd a fennálló helyzetet, tisztítókúrára van szükséged. Ideális esetben, ez a beöntéseket jelenti, mely során átmosod a bélrendszert, és ezzel együtt a candida populációkat is. Ugyanakkor, a nyers salátákból és párolt zöldségekből álló szigorú diéta is hasonló hatást vált ki.

A honlap Tisztítókúra részénél 3 lehetséges módozatot találsz, melyek közül kiválaszthatod a számodra legmegfelelőbbet.

A candida lehetséges okainak megszüntetése

Ebben a fázisban nagyon fontos, hogy nem csak arra kell figyelni, amit eszel. Számos egyéb oka is létezik a candidiázisnak, és épp itt van az ideje, hogy megszüntesd ezeket az okokat. Lényeges ugyanakkor, hogy amikor a diétának vége és megszűnt a candida gomba által keltett panasz, lépésről-lépésre vissza lehet térni a korábbi életvitelhez. Persze érdemes bizonyos korlátokat szabni.

Az antibiotikumok az elsődleges okai a candidiázisnak, így próbáld meg kerülni ezeket, kivéve, ha elkerülhetetlenek! A fogamzásgátló tablettákról is megállapítható, hogy okoznak gombásodást, sőt ide sorolható a dohányzás, a stressz és a paraziták is.

Számos lehetséges oka lehet a candidiázisnak, és még nem is beszéltünk pl. a diabéteszről. A lényeg, hogy szüntesd meg azokat az okokat, amit csak tudsz, és koncentrálj a diéta tökéletesítésére és a szervezet megtisztítására.


Miután a szervezeted tisztítása megtörtént, két hét szigorú diéta következik. Nem szabad fogyasztani olyan ételeket, mint pl. a gyümölcsök, diófélék, csokoládé, alkohol, koffein, stb. De ne aggódj! Ezt követően jó pár ételt újra lehet majd enni!

Ez a 2-3 hét a legszigorúbb szakasza a diétának, de ezt követően csak sokkal egyszerűbb lesz! Nézd meg a recepteket, hátha találsz kedvedre valót!

.
Felkészülés a candida kiirtására

Ha minden lépést a szigorú szakasz alatt betartasz, elindul a candida-populációk pusztulása, és ez az állapot nem éppen kellemes. Számos olyan tüneted lehet, mint pl. fejfájás, izzadás, viszketés vagy hányinger, de nem kell ezek miatt aggódni!

Ezek a tünetek jelzik, hogy a diétád működik! Ez ugyanis annak az eredménye, hogy a candida-gomba pusztulásnak indul. A tünetek enyhítésére kiváló a szauna, a meleg fürdő, a rengeteg folyadék, és a C-vitamin

Csicseriborsókrém

Nagyon sok recepttel szemben alapvető követelmény, hogy gyorsan el tudjam készíteni, mert nem akarom az egész estémet a konyhában tölteni. Ezért fordultam a kenyérre kenhető finomságokhoz. Íme egy példa.





Hozzávalók:

  • 15 dkg csicseriborsó
  • só, bors, szerecsendió
  • 2 fej hagyma
  • kis olívaolaj
  • 1 fokhagyma
  • majoránna
  • 2 db babérlevél

1. A csicseriborsót legalább másfél napra beáztatjuk, majd háromszoros mennyiségű vízben feltesszük főni a babérlevéllel, és némi sóval együtt.
2. Amikor már megpuhult, hagyjuk egy kicsit kihűlni, és közben apróra szeljük a hagymát, és a borsóhoz adjuk a fokhagymával együtt.
3. Az összes összetevővel együtt leturmixoljuk a csicseriborsót, és már fogyaszthatjuk is.

Nagyon kellemes az íze, és csupán egy hátulütője van: nagyon lassan fő meg. De ebből akár egy hétre való mennyiség lesz.

Jó étvágyat!

2011. ápr. 4.

Fűszeres csirkemell grillezett zöldségekkel

Ez talán férjem egyik kedvenc étele, amit képes lenne a hét minden napján fogyasztani. Ezt persze cseppet sem bánom, mert nagyon egyszerű elkészíteni, és hamar megvan.


Hozzávalók:

- a csirkemellhez:

70 dkg csirkemell
tengeri só
fokhagyma
pirospaprika
szurokfű (oregano)
rozmaring (ez kifejezetten ajánlott a gombára)

- a grillezett zöldségekhez:

1 fej brokkoli
1 szál sárgarépa
1 cukkini
1 fej hagyma
fél szál póréhagyma
só, bors
bazsalikom
paprika
nyírfacukor

1. A csirkemellet megmossuk, felszeleteljük másfél centi vastag szeletekre, megsózzuk, bedörzsöljük fokhagymával, és befűszerezzük.
2. A fűszerezett húst olívaolajon sütjük ki egy serpenyőben.
3. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, felszeleteljük, és először a kockára vágott hagymát kezdjük el párolni fedő nélkül.
4. Fontos, hogy erős lángon készüljenek a zöldségek, mert különben csak párolódni fognak. A hagymához ezután tesszük hozzá a többi felszeletelt zöldséget, és kevergetés mellett pirítjuk-pároljuk tovább.
5. Amikor már a répa is roppanósra sült, hozzátesszük az előzőleg egy kis tálkában összekevert fűszereket, és még pár percig kevergetjük.

Ez a fogás vacsorára és ebédre is fogyasztható, és alkalmazhatjuk a szigorú diéta alatt is. Én főztem hozzá rizst is, és természetesen a zöldségeket kedvünkre variálhatjuk. Különösen finom hozzá a kaliforniai paprika!

Jó étvágyat!

2011. ápr. 1.

A Candida kezelése

A CANDIDA KEZELÉSE

A méregtelenítő folyamat megkezdésének legjobb módja a béltisztítás. A lényeg az, hogy minden salakanyagot távolítsunk el a bélrendszerből, beleértve a candida gomba nagy részét is. Így a kiegészítő candida kezelés el fog bánni a megmaradó gombával. Amint a béltisztítás végét ér, el lehet kezdeni a candida diétát, mely 3 lépésből áll.

A béltisztítás nem vonatkozik mindenkire. Így ez a lehetőség opcionális, ugyanakkor ez a legegészségesebb dolog, amit a szervezetedért megtehetsz. A gyakori tisztítókúra több energiával lát el, jobb lesz a közérzeted és az emésztésed, fogyhatsz vele, és jobban tudsz majd koncentrálni. A bél tisztítását háromféleképpen lehet csinálni:  

    * 1: Tisztítókúra irrigálással
    * 2: Tisztítókúra irrigálás nélkül
    * 3: Méregtelenítő diéta

1: Tisztítókúra irrigálással

Ez candida kiirtásának az egyik legjobb módja. Nincs ennél jobb módszer arra, hogy átmosd a szervezeted.  A bél irrigálása elsőre ijesztőnek tűnhet, de sokkal egyszerűbb, mint gondolnád. Ugyanakkor, ha nem szeretnéd ezt a változatot választani, próbáld ki az irrigálás nélküli változatot.

Ennek a módszernek 2 összetevője van: a bél irrigálása és a böjtölés. A kettő kombinációjaként a szervezet teljesen kiürül, így ha teljes munkaidőben dolgozol, jobb, ha szabadságot veszel ki, és egy kellemes környezetben pihensz. A béltisztítás 7 napot vesz igénybe, különféle tisztító szakaszokkal.

A 7 napos béltisztítás

Íme egy 7 napos terv, amit a kúra alatt használhatsz. Természetesen, ez csak egy iránymutatás, nem kell mindenben ehhez a vázlathoz ragaszkodni.  Beöntéssel kezd az első napot, majd egy héten keresztül minden másnap alkalmazd ezt az eljárást!

8:00 .... Tisztító ital (recept később)
10:00 .. Erőleves (recept később)
12:00 .. Beöntés (minden másnap), utána szedj probiotikumokat
1:00 .... Tisztító ital
3:00 .... Erőleves
5:00 .... Tisztító ital
7:00 .... Májtisztító ital (recept később)

A kúra alatt gondoskodj a nagy mennyiségű folyadékbevitelről (víz formájában), hogy nehogy kiszáradj, és annak érdekében, hogy átmosd a szervezeted. Elég, ha minden 3. napon készítesz egy nagy adag erőlevest, amit napközben iszogatsz.

Ez a fajta tisztítókúra nagyon biztonságos, de amennyiben bármilyen egészségügyi problémád van, konzultálj az orvosoddal!

Erőleves receptje

 
3-4 burgonya (meghámozva, kockára vágva)
1 kisebb hagyma (apróra szelve)
3-4 szár friss petrezselyem (apróra vágva)
1-2 sárgarépa (apróra vágva)
bors (opcionális)
1 nagy marék zöldség, pl. káposzta (felszeletelve)

Helyezd az összetevőket 3 liter vízbe, párold 20 percig, majd szűrd le, dobd ki a zöldségeket és már kész is. Tehetsz hozzá egy kis cayenne-i borsot a legvégén.

Ebből 2-3 pohárral kell meginni minden nap, hogy pótold a vitaminokat. Lehetőség szerint az ízesítéshez csak természetes fűszereket használj!

Valószínűleg azon gondolkodsz, hogy miért lehet a kúra alatt burgonyát és répát enni, holott ezek a szigorú diéta alatt tiltólistán vannak. Nos, a válasz az, hogy a zöldségeket kidobod, mielőtt meginnád őket, így csak a vitaminokat és az ásványi anyagokat nyered ki belőlük, és nem a candida gombát tápláló szénhidrátot.

Tisztító ital receptje

1 pohár víz
1 teáskanál Psyllium Husk (útifű maghéj) por (gyógynövényboltokban kapható)

A psyllium nem oldódik túl jól vízben, így pár másodpercig kevergetni kell, és ezt követően gyorsan meg kell inni, mert könnyen zselésedik. Rögtön ezután, gyorsan inni kell még egy nagy pohár vizet.

Ez az anyag folyadék hatására megduzzad, zselés anyagot képez, és úgy mossa át a bélrendszert, hogy a bél falára rakódott salakanyagokat is magával viszi.

Májtisztító ital

1 bögre víz
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
egy csipet gyömbér

Csak keverd össze a hozzávalókat és idd meg!

2: Béltisztítás irrigálás nélkül

Ha a beöntés nem tartozik a kedvenceid közé, akkor se aggódj! E nélkül is el lehet érni egy nagyon hatásos béltisztítást.  Ez a metódus ugyan nem annyira intenzív, de ezzel is sokat tehetsz a candida elpusztításáért.

Ehhez a már fent leírt 7 napos kúrát kell végigcsinálni, a beöntés végrehajtása nélkül. Továbbra is fogyasztani kell rengeteg vizet, a tisztító levet, a májtisztító italt és az erőlevest. 

3: Méregtelenítő diéta

Amennyiben a fenti tisztító kúrák nem tetszenek, van egy harmadik opció is. Gondolj csak bele, hogy mit eszel, a gyorskaják tele vannak adalékanyagokkal, színezékekkel, a marhahúsban növekedési hormon van, és még a halban is mérgező anyagok vannak. Ha nem is követed az első két pontban leírt tisztító kúrákat, van mód a szervezet megtisztítására, oly módon, hogy ezeket a felesleges mérgeket kiiktatod az étrendedből.

A harmadik kúra ugyan nagyon szigorú, de emellett nagyon egészséges is. Jó kezdet, ha friss zöldségeket fogyasztasz, mert ezzel meggátolod, hogy további méreg jusson a szervezetedbe. Itt se felejtsd el, hogy rengeteg folyadékra van szükséged. Íme a részletek:

    * Csak nyers salátát és párolt zöldségeket fogyassz!
    * Napi 3-szor fogyassz a tisztító italból!
    * Igyál meg egy pohár májtisztító italt minden este, legalább két órával a tisztító ital után!
    * A kúrát 7-14 napig folytasd!

Kerüld el a keményítő-tartalmú zöldségeket, mint pl. sárgarépa, édesburgonya, burgonya, kukorica. Kerüld a tökféléket, kivéve a cukkínit, ne fogyassz cukorrépát, borsót, fehérrépát, és minden hüvelyest, kivéve a zöldbabot. Ezek cukrot tartalmaznak, és a candida túlszaporodásához vezetnek.

Ugyan a friss saláta nem hangzik túl jól, de használhatsz hozzá sót, borsot, citromlevet és különféle fűszernövényt, hogy ízletesebbek legyenek.

A tisztító italt éhgyomorra kell inni, így körülbelül az ital fogyasztása előtt és után egy órával ne egyél semmit! A legegyszerűbb, ha közvetlenül ébredés után iszol egy pohárral, majd a délután során, és végül 2 órával lefekvés előtt.

Fontos! Ha szabálytalan a szívverésed, hányingered van, vagy bármi furcsát tapasztalsz, azonnal hagyd abba a diétát és keresd fel az orvosod!

Brokkolikrém

Miután a diéta kifejezetten tiltja a félkész és késztermékeket, így a felvágottakat is kiiktattuk az étrendünkből. Ennek a kiváltására kísérleteztem ki ezt a krémet. Éppen grillezett zöldséget csináltam, amikor eszembe jutott, hogy pár rózsát félreteszek a krémnek.





Hozzávalók:

  • pár rózsa brokkoli sós vízben megfőzve
  • só, bors, egy kis citromlé
  • joghurt
  • ízlés szerint fokhagyma (én ezúttal kihagytam)

A brokkolit leturmixoljuk vagy villával alaposan összetörjük, hozzáadjuk a többi összetevőt, és már kész is fogyasztásra. Köretnek is alkalmas ez a mutatós kiegészítő.